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悠然农庄-第132部分

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另外,刘大厨上次和自己提出,私房菜馆蔬菜品种较少,显得有些单调,希望能够增加花色品种。

这倒是个值得考虑的问题。

空间蔬菜的品种确实少了些,而且现在都是以留种为主,完全可以进行小批量多品种种植。

想剿这里,他拿过手机拨通了小夏的电话,让后勤部派个人到办公室来一趟。

放下电话,他找出一张白纸,在上面写下了芹菜、菠菜、苋菜、空心菜、油麦菜、苦瓜种子的字样。并签上自己的名字。

不一会儿小夏敲门进来了,李悠然把种子名单交给他,说自己需要这些作物的种子,让后勤部外出时采购,数量不用多,市场上常见的小包装每样来一袋就行。

另外,自己家里的水池目前还空闲着需要一些食用鱼,后勤部采购水产时记得加上一份儿。当然,黑鱼除外,那玩意儿还得隔离养着,太麻烦。

小夏接过单子,扫了一眼,点点头,答应一声就出门了并不多问别的。

接下来,李悠然花不多的时间处理了几份文件,然后就闲下来了。饭馆里目前也没有什么大事需要他过问。

他打开桌上的电脑开始上网浏览了一下新闻,没有什么感兴趣的,又去围棋教学网站学习学习。这时看到了一则广告,是一家名为星海棋社的网站发布的,这家网站开设了多种棋类的项目,广告中声称每天有数万人上网对弈,邀请棋类爱好者们大驾光临。

李悠然看了心中不由一动,自己也学了一阵子围棋,这光是学理论看棋谱也不行啊,要不试试自己的实战能力如何?

想到这里,他点开了广告页面,来到星海棋社网站,按照上面的提示,注册了一个名为悠然的id号,然后找到了围棋大厅厅内很热闹,正在下棋的人有上百桌,李悠然随便点开一桌,电脑屏幕上顿时显示出一个黄色的大棋盘,黑白子正在激烈搏杀。

这可比看教材生动多了,他津津有味地观战起来。

看了一会儿,发现貌似黑棋占优势,白棋苦苦挣扎,连出胜负手,以求最后一搏。

十分钟后,白棋强行打入黑棋领地的棋子被屠,白方只好投子中盘认负。

棋局也自动结束退出。

李悠然还没看过瘾,正想再找一桌观战。突然大厅里有人对他发出对弈邀请。

他稍微犹豫一下,便接受了。

黄色的空白大棋盘马上又出现屏幕上,右上方显示他的积分为零,零胜零负,等级是一级。这也是新人进场的基础等级,胜则往上升,败则往下降。积累够一百分,则升为一段。

对方名为面包鱼,等级是二级,比他要低。

“哥们儿,新来的?”面包鱼在聊天窗口打出一行字。

“新手,多关照。”李悠然回应了一句。

双方不再多言,开始对局。

李悠然猜到黑子,执黑先行。

他按照基础教材上的所讲,开出星、小目、缔结无忧角的三手棋,这是最稳妥的黑棋布局方式。

对方则用了双星开局。

双方你来我往,各自布局,十几手没有发生战斗。

李悠然也走得似模似样。

十几手过后,白棋率先挑起战争,小飞挂黑棋的星位角。黑棋侧小飞应对。

双方开始在右上角激烈对战起来。

一交上手,李悠然顿时头大起来,白棋试探了几手之后,似乎摸清了他的实力,变得肆无忌惮起来,招招出狠手。

理论与实际的差距就是大啊,这就是李悠然此时最深刻的感受。

平时做的死活题、手筋题,到了实战似乎都用不上了。

黑棋被白棋分断后,白棋走出一手双叫吃,黑棋左右不能兼顾,被吃掉关键子,棋型顿时崩溃。黑角失守。

李悠然无奈,随即投子认负。这一局棋前后用时不过十来分钟就结束了。

“哥们儿,还真是新手啊,这五分拿得真轻松,谢谢了啊。”对方打出一行获胜感言。

李悠然苦笑了一下,被别人这么感谢还真是挺怪异的。

再看自己的积分,变成了负五分。

对方问他是否再来一局。李悠然婉言谢绝了,说自己还是先观摩观摩为好。随即退出棋局。

下完棋,他也冷静下来,新手就是新手啊,一个二级的棋手就这么轻而易举地把自己打得溃不成军,那要是更高水平的呢,不敢想。

还是先观战吧,看个大概明白再说,以自己目前的实力找人对弈简直就是送分机器。

围棋技术分为战略、战术、战斗三个层面,头一个指的是大局观,那得是水平到达一定层次,才考虑的事情,新手最为重要的是战斗手筋,局部的死活胜负,如果像刚才那局棋一样,一个角上的接触战直接就崩盘了,根本谈不上什么大局观之类的事情。

接下来,他点开别人的棋局用心观看起来。纟

第二百一十六章茶树扦插与拉面技术培训

后勤部的办事效率还是很高的,小李老板交代后的第二天上午,小夏就把新蔬菜种子买回来了。

李悠然估计暂时不会有人找他,于是拿着菜种返回自己的卧室,关上房门遁入空间。

进入空间后,去货架上取了小铲子,依次把芹菜、菠菜、苋菜、空心菜、油麦菜、苦瓜的种子依次播入一号和二号田块的空余地方。

由于数量不多,没花多少功夫就完成了。

然后让昂昂进行兽工降雨,把两处土地均匀地浇了一遍。

播种任务完结,李悠然来到了三号田块巡视。

两百株人参苗依旧是一枚三片小叶的复叶状态,生长缓慢,和上次看到的情形几乎没什么明显变化。

慢慢长吧,不要期望太高。李悠然想着,又走近茶树区,一大排茶树倒是和人参苗不同,长得是翠绿繁茂,空气中弥漫着阵阵清香。

此前已经采过几次茶叶,经陈大厨炒制成了顶级绿茶。不过数量不多,前不久又给方老爷子送了点儿,剩下的只够陈大厨和自己两个人享用。

这人的嘴就是刁,喝了好茶,再尝从外面茶铺买的货色,实在是差了许多,以前常喝的几百元一斤的绿茶,如今也觉得寡淡无味。

李悠然也知道这不是什么好习惯,但却每每屈从于舌尖上反馈回来的需求。

看来需要增加茶树的种植数量了,想到这里,他走去货架上抄了一把修枝剪,返回三号地块,用前几天从网上学到的方法,对茶树进行扦插繁殖。

他从茶树丛选取了十几根健壮的枝条,将枝条剪成长四公分左右的小段,每段带有一片叶和饱满腋芽,然后按顺序垂直插进土壤,把叶柄露出地面。

就这样与原茶树平行的方向上又插了两排。

完事后,把昂昂叫来,继续降水,把三号田块浇透。

按空间土地的超强滋润生长能力推算,估计很快这些短枝条就能成活,迅速成长起来,成为真正的茶树。

至于扦插技术上的不足,则可以忽略不计。

*********************************

下午两点半钟,正是包子铺白天相对最清闲的时候,李悠然得知陈传忠大厨正在后院对包子师傅们进行拉面培训,于是兴致顿起,前去后院观看。

鱼池西面阴凉处,摆下几张桌子,排成一溜,桌上架着面板。

几位身着白色厨师服的包子师傅站在面板前,一人一个大软面团,正在做着捣、揉、抻,摔打等动作。

一时间,啪啪啪啪的声音不绝于耳。

“好,继续做。拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是我国西北地区独具地方风味的面食名吃。”陈大厨穿戴整齐,正站在一张与学员们呈九十度的桌子前,一边操作示范一边讲课。

“要想做好拉面,需要掌握几个重要的步骤,第一,就是选面,一定要选择新鲜的高筋面粉,不宜选择陈面或者霉变和虫蛀的面粉。只有新鲜的高筋面粉,蛋白质含量高,才能为拉面的制作成功保证前提条件。”

“第二,和面和醒面,和面讲究‘三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉’,面一定要揉到位。当然,其中的灰现在指的是专用拉面剂。醒面的目的也是促进面筋的生成。”

李悠然走过去,仔细观看陈大厨的授课。

“第三,溜条,将面团反复揉抻后,再握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,其目的是调整面团内面筋蛋白质的排列顺序,使杂乱无章的蛋白质分子排列成一条长链,行话称其为顺筋。然后搓成长条,揪成两公分粗、筷子长的一条条面节。”

“第四,拉面,将溜好的面条放在案板上,撒上清油,这样是为了防止面条粘连,然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,喜食圆面条的,可以选择粗、二细、三细、细、毛细五种款式;喜食扁面的,可以选择大宽、宽、韭叶三种款式。就像这样,大家瞧仔细了。”

说到这里,陈大厨把面板上的一条面节往上一挑,手握两端,两臂加速向外一拉,将面节抻长,然后两头对折,手指朝下勾住另一端,手心上翻,面条形成绞索状,同时两手继续往两边抻拉。

他的迅捷动作实用却不花哨,不像玩拉面表演的那种要耍很多花活儿。

面条在他的手中仿佛活了起来,不住抖动,如银蛇狂舞。重复抻至九扣,他将面的一端放在面板上,另外一端拉过头顶,几百根细如发丝的拉面如瀑布般飞泻而下,却无一根断裂。

陈大厨精湛的拉面技艺被展现得淋漓尽致,场面令人感到震撼。

“好!太棒了!”李悠然喝了声彩,带头鼓起掌来。

众学员也紧随其后,顿时掌声一片。

“这面条最细还可以抻到十一扣,称为毛细。但难度就更大了。好了,大家按照我说的方法,多加练习,用心体会动作要领。”陈大厨说完,指示学员们开练。

“陈师傅,你的表演很精彩啊。没想到你的白案技术也这么精湛高超。”李悠然走上前去,对陈大厨的技艺表示赞许。

“许久没做,已经有点手生了。毛细面就没有太大的把握了。不过店里的特制水和面效果真是一流,揉面的工作量只需要以前的一半,面的弹性、韧性就非常好了。”陈大厨谦逊地说道,并归功于特制水。。

“陈师傅,辛苦你了,这本不是你份内的工作。只是我一时也找不到别人。”李悠然带着歉意地说道。

“没什么,这个东西教起来内容并不是很多,主要还是要靠个人多加练习。另外后面配置汤料才是最关键的技术,这个就不能轻易传授了,得找专人负责。”陈大厨摆摆手,表示并不介意。

“是啊,陈师傅到时候要好好把关。我这里的所有材料你尽管挑选,没有的让后勤部到外面采购,一定会做出最棒的拉面汤料。”李悠然点点头,他也明白,拉面的汤料牵扯到不少机密,必须找最信任的人来做。

……

第二百一十七章新成员加入

包子铺后院,几位包子师傅正在练习拉面技艺。

他们虽然已经与面团打了很长时间的交道,但拉面和包子制作还是有很大的区别,技术性要求明显更高。

结果在尝试抻面条时,面条粘连的、断裂的,条子一头大一头小的;一时间窘态百出。

陈大厨走上前,挨个予以纠正,手把手做示范。不过这玩意儿也不是一时半会儿就能练出来的,只能靠勤学苦练和个人悟性,慢慢找感觉了。

李悠然看得有趣,一时兴起,也想玩上两把。

他去鱼池边的水龙头处洗净了手,然后来到刚才陈大厨表演的
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