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此时,孟山长正接过江小鱼斟满的酒杯问道:“小鱼啊!既然你拜我为师,那为师倒是有几个问题想问问你!”
江小鱼笑笑的看着这个便宜师傅,答道:“师傅,咱能不问还是别问了吧!免得我一会回答不出,我倒是不怕丢脸,就怕您老没面子!你说对不?”
“我去,江哥,都自己人,你就算是回答不出,我们也不会笑话你的!对不,崔哥,钱兄?”
“黄书郎,你小子叫我啥?谁特么是你崔哥,注意辈分!”
“那是,我从来不笑话自己的兄弟!”
“黄书郎,你特么给我滚犊子,哥这叫谦虚,知道不?读书都读到哪去了?你先自罚三杯!”
“该!我看三杯都不够,没大没小的!”
孟山长看见江小鱼这伙人斗嘴,脸上露出了笑容,只听孟山长说道:“小鱼,昨天你说小店的两副对联是李平所得!据我所知,李平这人虽然身为县令,但是论才学,他恐怕还做不出这等佳联吧!”
还没等江小鱼回答,一边的小莲早已耐不住,把事情的始末竹筒倒豆子一般说了一遍,众人才知道原委!
“我说我开业那天来也没听江贤弟说这两对联是别人所作,原来是这么回事!”
“我靠,这么好玩?不过这李平也忒小气,才特么给一千二百两!弟弟,要不要哥哥帮你再去要些?”
“得,钱哥儿你就别添乱了!来,咱喝酒!”
“好,干了!”
“钱兄啊,你有所不知,李有才那家伙那天到处找麻烦,不知道有多嚣张!差点累我给崔哥,不,崔副山长臭骂一顿!反正我觉得江兄所虑倒是对的!”
“哦,那我得去找他玩玩!这事你们谁都别拦着我啊,这么有趣,万万不能错过!”
“多儿,你别胡闹!”孟山长一听钱多居然要凑热闹,心忖:毕竟这只是小鱼心中猜想!你要是进来参合一下,这李有才父子就算不死,起码也得脱几层皮!于是,孟山长赶紧喝止了这外甥。
钱多这货听到舅舅一喝,赶紧闭上了嘴巴,心里却忖到:大不了我这几日天天来小店,要是这李有才好死不死的来惹我,我就不算胡闹了吧!想到这,钱多不由心里倒盼望李有才赶快来找茬了!
孟山长见钱多不在言语,于是,看着江小鱼,赞扬道:“不错!咱读书人不能死读书、读死书,必须要知道变通之法!有些事能未雨绸缪,也是一种能力的体现!小鱼,你干得不错,甚合为师之意!如今你是我的弟子,明日我会书信通知郡城里大小官员和一些文学名仕,这点小事,你就不必担心了!”
江小鱼闻言一呆,旋而面带感激的看着孟山长,暗忖:这孟山长看来是真心实意收我为徒,仅凭听来几句话,就帮我把小店的一个隐患给消除了,对我真是没得说了!可笑自己还怀疑他的动机!
只见江小鱼对着孟山长深深的鞠了一个躬,举起酒杯,只道了声‘师傅’,后面的话却再也说不出来
第55章 竹筒饭和鲜花水果拔丝 (5)()
“鱼哥,这竹筒饭特么的到底还做不做?你倒是给个准信啊!我真服了你!”先是虎头的声音从厨房传了出来,接着,虎头这货拿着锅铲,满脸埋怨的来到众人身旁。
“虎头兄,你脸上肿么了?给猫抓了么?”
“咦,黄鼠狼,你什么时候来的?崔山长也在啊!我靠,鱼哥,这老头和那哥们是谁?给介绍下丫!”
“虎头兄,我叫黄书郎,不叫黄鼠狼,好不好!”
“没错啊!你不就是叫黄鼠狼么?”
“好吧!虎头兄,你随意!”
众人听见虎头的喊声,先是一呆!然后见到满脸抓痕的虎头,心中已经在暗暗发笑!最后听见虎头和黄书郎这两个逗b的对话,以及见到对话后一脸郁闷的黄书郎,众人再也忍俊不住,笑了起来!
江小鱼拉过虎头,向着孟山长和钱多介绍道:“师傅,钱哥儿,这是我的好兄弟,也是小店的二厨,王虎头!门口那幅对联就是他写的!虎头,还不见过孟山长、钱哥儿!”
虎头闻言,不由看了看孟山长,然后满脸疑惑的看着江小鱼,问道:“师傅?我那个去!鱼哥,你拜这老头为师了么?交了多少银子的拜师费啊?要是多,我们不如去崔山长的黄石书院,起码是熟人,不会收贵我们!”
江小鱼闻言,不由尴尬起来!暗骂:麻了个痹的,你小子一出来就给哥惹麻烦,一口一个老头的叫着,要是激怒了这舅甥俩,看哥不削死你!待江小鱼偷偷的瞄了一眼孟山长和钱多,见这两人面带微笑,才放下心来!
只见江小鱼赶紧伸手拍着虎头的脑袋,怒道:“王虎头,怎么说话的?还不赶紧的见过孟山长和钱哥儿!”
“哥,别打丫!见过孟山长,见过钱哥儿!别打,见过了,已经见过了!”
孟山长见到虎头抱着头,向他和钱多见礼的模样,笑着说:“好了,小鱼,我看这虎头小兄弟也是性情中人,你就别拍他的脑袋了。”
虎头闻言,赶紧跑到孟山长身边,冲着江小鱼道:”就是啊!人家孟山长都说了,别打我脑袋!孟山长,这鱼哥可喜欢打我脑袋了,你既然是他师傅,你就说说呗!所谓君子什么的手,是不?万一打笨了,我以后怎么读书?”
当钱多听到虎头说到‘君子什么的手’,先是呆了一下,然后想了一会,才明白虎头要说什么!
于是,钱多出声纠正道:“哥儿们,那叫‘君子动口不动手’!”
虎头听到钱多的话,投来一个感激的眼神,忙说道:“对,就是‘君子动口不动手’!钱哥儿真仗义!你看,我刚才给鱼哥拍了几下,都记不起来怎么说了!”
众人听见虎头这话,先是一呆,又是一阵大笑!而慕容浅夏几个女眷更是笑得花枝乱颤!
只见钱多笑得上气不接下气的问着江小鱼道:“弟弟,你确定门前那副对联是这虎头写的么?这太特么好笑了,哈哈!”
江小鱼闻言,又看看一脸可怜的虎头,一时竟哑口无言
话说开始虎头在后院把大家搞得欢笑不已,江小鱼便干脆叫这货陪着孟山长几人喝酒聊天。然后,江小鱼又吩咐小莲和二丫把小店的女眷都叫来后院,另开一桌,一会好尝尝自己应承慰劳她们的‘鲜花水果拔丝’。最后,江小鱼拉着慕容浅夏进了厨房,准备亲自下厨做菜!
江小鱼此时正在厨房里生火准备蒸先前做好的竹筒饭,慕容浅夏则把沥干的竹笋拿到砧板上!
“浅夏?”
“嗯?”
“你去帮我用碗舀些白糖来,好不?”
“好的!江公子,这碗舀满够了么?”
“再大点,两桌人呢!”
“哦!”
其实后世的竹筒饭很多全是用糯米来做的,虽然这样吃起来香,但江小鱼觉得那样做出来的竹筒饭口感太软,而且吃多了糯米也会导致肠胃不消化,所以江小鱼一直采用籼米七成,糯米三成的配比来做竹筒饭!这样既能保证竹筒饭吃起来松软可口、香气四溢,又能保证对胃部的负担不太重!
再有,后世很多地方都喜欢把肉、菜和米混合着调料一起塞入竹筒,来做竹筒饭!对于这种方法,江小鱼也是嗤之以鼻的。江小鱼认为:既然是竹筒饭,做出来后,米粒就应该带有竹子的清香味!可是如果把什么都混在一起,那么,做出来的竹筒饭绝对会掩盖掉竹子的味道,和炒饭没什么区别。这样一来,便失去了竹筒饭真正的味道!因此,江小鱼做竹筒饭的时候,总会重新起锅烧制配菜!
只见江小鱼拿起刀,把竹笋切成了丁状后,用碗盛着,和腊肉丁、香菇丁放到了一起!
“江公子,糖拿来了!”
“哦,你放一边,无聊就看我炒菜吧!竹筒饭的配菜也有点讲究!”
“那我站一边瞧瞧!”
“嗯,一会你帮我尝尝味道。”
说完,江小鱼把锅加上灶台,热起锅来
“江公子,这竹筒饭的配菜,就好比这腊肉、香菇、竹笋都要切成丁么?”
“这也不一定,看各人喜欢!不过我觉得切成丁,更容易入味,而且吃起来应该显得更文雅一些!难道你一个大美女喜欢大块大块的吃么?”
“胡说,肯定是切成丁好丫!”
“嘿嘿!”
说着,江小鱼朝锅里放了一小瓢猪油,待到油大概八成热时,先把香菇丁放了进去,用锅铲翻炒起来!
只听见江小鱼说道:“因为香菇是不容易出味的,所以香菇丁一定要先放进锅里爆炒!泡过的香菇会有水分在里面的,所以我们一定要炒够时间,但是不能把香菇炒焦了,同样也不能让里面的水分太多!瞧见没?这就差不多了!”说着,江小鱼铲起几粒香菇丁,递到慕容浅夏的眼前,示意她看看。
慕容浅夏见到眼前这些香菇丁冒着热气,切面则呈现出一种灰白色。用手轻轻把这些热气往鼻子边一赶,顿时,一股浓郁的香菇味道直接由鼻子浸入你的心肺!慕容浅夏不由对着江小鱼点了点头!
“接着倒进来的是腊肉丁!因为腊肉本来就是咸的,所以我们不用加盐!就这样翻炒,稍微炒出一些油星就可以了!”
“江公子,我怎么感觉很油腻的样子?”
“嘿嘿,你看这些腊肉是不是有些透明?”
“嗯,是的!”
“就是因为这个,所以你才觉得油腻!其实腊肉在开始蒸的时候,已经把它里面的油蒸出了一部分了!”
“不会吧,是这样子么?”
“好了!你可以把笋丁倒进来了!”
“全部么?”
“恩!”
笋丁被慕容浅夏倒进了锅内,江小鱼挥动着锅铲,继续翻炒起来。可由于厨房太热,使得江小鱼额头的汗珠隐隐可见。
慕容浅夏见状不由扯起衣袖,帮江小鱼擦拭起来!
话说江小鱼感觉到一股香风扑鼻而来。侧头一看,原来是慕容浅夏正用衣袖帮自己擦着汗!而见到本来炒菜的江小鱼突然看向自已,四目相接,慕容浅夏顿时连耳根子都羞红了,忙低下头,把帮江小鱼擦汗的手赶紧收了回来,心里砰砰跳个不停!顿时,整个场面尴尬起来!
听着慕容浅夏的心跳,江小鱼哪里不知道慕容浅夏此时的心情,心里正想着该怎么把这尴尬的场面掩饰起来!
只见这货对着慕容浅夏露出一个微笑,岔开话题说道:“笋丁呢,其实有两个作用!第一个作用是笋丁可以把腊肉炒出来的油吸掉!”
慕容浅夏见江小鱼岔开话题,眼睛看向锅中的竹笋,忙顺着江小鱼的话附和道:“恩,感觉不是很油腻了!”说完,偷偷瞄了江小鱼一眼,见江小鱼正专心的炒着菜,不由暗吐一口气!
只听江小鱼继续说道:“至于第二个作用嘛!你猜猜看?”
慕容浅夏闻言,不由掩嘴一笑,答道:“江公子,我虽然不会做菜,但却知道一个好的菜肴须讲究色、香、味、形、意俱全!至于这竹笋的第二个作用嘛!你看它那嫩绿的颜色,我想除了‘色’字以外,应该跟其它四字没有关系,所以,第二个作用就是——提色,对么?”
江小鱼闻言,点了点头,正色说�