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让·巴蒂斯特·格雷诺耶的到来，却让原本就已经拥挤不堪的屋子里甚至就连躺下来都成为了奢望。男孩们也察觉到了这个婴儿的可怕，不是因为察觉到了他身上没有气味，而是因为这个婴儿不断张合的鼻翼就好像贪婪地呼吸着周围的一切空气，这让周围的男孩都觉得呼吸困难，而雨夜的温度更是寒冷的可怕。于是，几个男孩子打算闷死他，但是加拉尔夫人却意外出现拯救了婴儿，婴儿浑身青紫，但还是活了下来。而那些意图谋杀的男孩们自然遭到了加拉尔夫人的痛打，因为婴儿就代表着金钱，她可以从修道院领取救济金。可以想象，让·巴蒂斯特·格雷诺耶从一开始，就没有受到欢迎过。
让·巴蒂斯特·格雷诺耶长大了，他和所有人都不一样，他总是用力吸气，闻着各种新鲜的气味，他利用自己的嗅觉来学习单词。他躺在木柴堆上，两条腿平伸了出来，他闭目养神，一动也不动。他什么也不看，不听，什么也没发觉。他只嗅着木头的香味，像被一顶帽子罩住了。他喝着这些气味，淹没在气味里，身上最后一个细孔都浸透了这气味，自己成了木头，像个木偶。然后，他学会了“木头”这个单词。他的嗅觉就是他与众不同的天赋，他可以闻到身后飞来击打他的苹果，他可以闻到死老鼠体内的蛔虫，他甚至可以闻到很远以外池塘里的青蛙卵。
电影的镜头为电影院里展现了一副神奇的画面，镜头似乎就是让·巴蒂斯特·格雷诺耶的嗅觉，构建出一个由嗅觉构成的世界：石头、青草、木头、河水。这是一种很奇妙的感觉，画面之上的每一个画面每一个物体似乎都带着自身的气味，然后从镜头里通过让·巴蒂斯特·格雷诺耶的鼻子传递出来，整个电影院都好像弥漫着朦胧的气息，每一个观众都用着自己的鼻子，去体验这样一个前所未有的气味世界。
十三岁的时候，让·巴蒂斯特·格雷诺耶被加拉尔夫人以七法郎的价格卖到了制革厂当劳工。加拉尔夫人仅仅是得到了短暂的利益，因为她离开时就被当街抢劫，割喉而死。看着加拉尔夫人软倒下来的身影，距离让·巴蒂斯特·格雷诺耶也就几步开外。
“这是第三个遗弃他之后，马上死去的人。”旁白的法语依旧优雅，却带着一种无法遏制的宿命感。而发生在让·巴蒂斯特·格雷诺耶身上的故事也蒙上了一层淡淡的神话色彩。
制革厂工人的平均寿命只有五年，不过让·巴蒂斯特·格雷诺耶却像生命力顽强的扁虱一般，逃过了婴儿时期被遗弃的命运，又从加拉尔夫人院子里男孩的谋杀中活了下来，现在也成功地在制革厂里活了下来。不仅在每天十五六小时的繁重工作中坚持了下来，还在制革厂毒气蔓延的环境中坚持了下来，并且对塞纳河岸边的繁华都市开始产生了前往，他知道，那里有许多未知的味道在等着他。
让·巴蒂斯特·格雷诺耶的顽强和坚韧，让他赢得了制革厂主人的赏识，让他一起到巴黎市区去送货。各种各样新鲜的气味在城市中间向他飘来。这里，人和动物的气味、食物、疾病、水、石头、灰、皮革、肥皂、新鲜面包、放在醋里煮过的鸡蛋、面条、摸得光亮的黄铜、鼠尾草、啤酒、眼泪、油脂和干湿稻草等的气味混杂在一起。而在这些气味之中，他闻到了一股迷人的香气，吸引着他顺着大街一步步走到了一间装修华丽的店面门口。
在这里，让·巴蒂斯特·格雷诺耶第一次闻到了真正的香水味：节日加在花园喷泉中的普通前衣草和玫瑰香水，还有混和着橙花油、晚香玉油、长寿花油、茉莉花油或肉桂油的更复杂、价值连城的香味，这些香味之中，一名身着制服的英俊男子拿着手中一瓶叫做“爱与灵”的香水，吸引着各式各样贵妇人的目光。看着那些贵妇人陶醉迷离的眼神，让·巴蒂斯特·格雷诺耶第一次知道，原来气味还有其他的用途，香水就是起到使人陶醉和吸引人的作用。
忽的，一阵轻风吹来，让·巴蒂斯特·格雷诺耶在风中闻到了一股特别的香气，这种香气将周围所有的气味都压了下来，一下就抓住了他全部的心神。他不由自主闭上了眼睛，细细地品味着这种香气。
第1323章 制香天才
此时，国王桥那里正在燃放烟火，烟火里硫磺、油和硝石混杂的气味顺着轻风送了过来。让·巴蒂斯特·格雷诺耶看了看眼前的香水铺，又看了看身后不远处绽放的烟火，正想着是不是应该和制革厂主人一起回去了。但就在这时，一阵风吹了过来，他在风中敏感地察觉到了一丝香味，这香味虽然被爆竹的火药烟雾所掩盖，被人群发散出来的气味所阻塞，被城市的千种其他气味所破坏，但是随后，它又来了，只有一点点香味，短暂的一秒钟，这让他迫不及待地顺着香水追了过去。
时断时续的香味让他一会激动万分，一会情绪恶劣，一会惊慌失措，一会莽撞冲击，他带着一种一望无限的渴望追寻着这种香味，在巴黎市区的大街小巷里奔走着，当情绪高昂时，他甚至可以闭上眼睛，即使如此，他也可以敏锐地辨别出道路的起伏和颠簸。
让·巴蒂斯特·格雷诺耶站在原地，脸上沉醉的思考表情，让人生动地察觉出那香气的魂牵梦系，那敲响耳膜的心跳声伴随着距离香味越来越近，开始加快。他的脚步越来越快，他就好像梦游一般在高低不平的墙头之间穿行，当到达一个偏僻的小院时，脚步终于停了下来。这儿，终于有了灯光。
小院子只有几步见方，墙上有个木屋顶斜斜地突出来，下面桌子上紧靠墙点着一支蜡烛。一个红发少女坐在桌旁，正在加工黄香李子。她从一只篮子里取出李子放在左手里，用刀子切梗，去核，然后把它们放进篮子里。那一头眼里的红发，映衬着鲜黄鲜黄的李子，在油灯的光线之下散发着致命的魔力。让·巴蒂斯特·格雷诺耶忽然就知道了，他隔了几条街嗅到的香味，不是这肮脏的后院，不是黄香李子，根源就是这个红发少女。
橘黄色灯光笼罩下的红发少女专心致志地工作着，身后则是一片漆黑。在这黑色之中，让·巴蒂斯特·格雷诺耶的脸孔就这样悄然在少女的手臂右侧浮现了出来，让所有人都毛骨悚然，甚至不少观众都惊呼出了声。
让·巴蒂斯特·格雷诺耶闭着双眼，顺着少女的手臂嗅到肩膀和颈子，红发少女穿着一条无袖的灰色连衣裙。她的手臂非常白，她的双手被切开的黄香李子的液汁染黄了。让·巴蒂斯特·格雷诺耶站在她头顶上俯下身子，如今毫不掺杂地吸入她的香味，犹如香味从她的颈部、头发和连衣裙的领口上升时一样，他让这香味像一阵和风流人自己的体内。他觉得自己从未如此舒适过。但是少女却觉得凉丝丝的。那紧闭双眼的脸孔浮现出一种最纯粹的陶醉感。
观众们顿时有一种很怪异的感觉，让·巴蒂斯特·格雷诺耶的行为十分可怕，就好像是变态一般。但是他脸上那种纯粹真挚干净的表情，却清晰地表达出他内心的欢愉，一点都没有肮脏、变态的感觉，反而让人不由自主开始向往这种香味，在脑海里描述着这种味道。
红发少女没瞧见让·巴蒂斯特·格雷诺耶，但是她有一种不安的感觉，一种异样的不寒而栗，这让她打了一个冷颤。她只觉得，仿佛有一股冷气流控制了她的脊背，仿佛有人撞开了一扇通往巨大冰冷的地窖的门，她扔下手里的水果刀，把手臂放到胸脯上，转过了身子。
她一看到他，就吓得僵直了，随后失声尖叫起来。他急忙捂住了她的嘴巴，这时楼上有人下来了，他捂住她的嘴巴躲到了角落里，唯恐被人发现了。楼上下来的是一对情侣，他们亲热地在院子里吻别，他紧张地看着院子里的一举一动，等到情侣完全离开时，他心满意足地露出了干净的笑容。
可是当他低下头再去看红发少女时，却发现她已经停止了反抗，刚才还鲜活的脸庞失去了所有的生机。这让他有些惶恐，脸上的不安在紧锁的眉头里满溢了出来。但是很快，他就发现了，少女身上美好的香味正在一点点消失，于是，他再也没有时间去顾及自己的情绪了，而是俯在少女的身子上，一点点嗅着这具身体的香味。他没有去瞧她。他没有看她那张美丽的生有雀斑的脸庞、鲜红的嘴、那对发光的绿色大眼睛、高耸的胸部，因为他正在竭尽全力捕捉着这具身体上的香味，不让她的香味跑掉一分一毫，这是他唯一的想法。
他就把她放在地上黄香李子核中间，撕开她的连衣裙，香味气流变成了洪流，以其好闻的气味把他淹没了。雪白的酮体、鲜黄的李子、火红的头发……他赶忙把脸贴到她的皮肤上，鼻孔鼓得大大的，从她的肚子嗅到她的胸脯、脖子、脸和头发，然后又退回到肚子，往下嗅她的下身。服部和两条洁白的腿。他又从头一直嗅到脚趾，收集她残留在下巴、脐眼和肘窝皱纹中的最后一些香味。
当少女的身体一点点变得冰冷时，香味也就消失了，他的脸上出现了绝望悲痛的表情，那种让他疯狂的香味消失了的时候，他就像一个失去玩具的孩子一般，蹲坐在原地，满脸的伤心。
这是第四个因为他而死的人，第一个他杀死的女孩，但是是误杀。
那晚，让·巴蒂斯特·格雷诺耶一直都没有睡，他在思考。回味那少女的气味，思考不再存在的气味如何复制和保存。这成为了他生存的最重要目的，他要做一个香气的创造者，不只是随便一个制造者，而是这个时代最伟大的香味制造者。
交易桥之上，空无一人的香水店里，老板兼调香师吉塞佩·巴尔迪尼正在打瞌睡，当年年轻有为的调香师如今已经江郎才尽，没有灵感，只能酸酸地表达对“爱与灵”香水的制造者佩利西耶的羡慕嫉妒恨。
吉塞佩·巴尔迪尼最近好不容易接了一个新单子，但是他却想不到更好的配方来取悦顾客。所以，他只好偷偷地把自己锁在工作室里，希望能够嗅出“爱与灵”香水的配方，但可惜他还是失败了。而交易桥上时不时就地震般震动一下的情形，也无法吸引他更多的心神了。
品种繁多的香水，典雅专业的味觉识别，细致复杂的成分分析，吉塞佩·巴尔迪尼对香水配方的识别过程，让所有观众见识到了香水这个日常生活里算不上稀奇的物件制作工艺的神奇，更不要说现在的香水已经成为了时尚、艺术的符号之一。
陷入了绝望的吉塞佩·巴尔迪尼，遇到了前来送皮料的让·巴蒂斯特·格雷诺耶，这批皮料就是吉塞佩·巴尔迪尼最近新接的单子，他必须把香味染到这批皮料上面。
让·巴蒂斯特·格雷诺耶把皮料送到地下储藏室时，被眼前这品种繁多的香味震惊到了，他贪婪地嗅着周围的气味，然后努力将每一种气味与自己脑海中的记忆重合在一起。他忽然意识到：这是他最好的机会，学会如何保存少女体香的机会。
于是，让·巴蒂斯特·格雷诺耶勇敢地把握住了机会，询问到，“你是想用佩利西耶的香水来染制这批皮料吗？”
吉塞佩·巴尔迪尼露出了荒谬的表情，“为什么你认为我会使用别人的香水？”
让·巴蒂斯特·格雷诺耶有些拘谨地说到，“因为你身上都是佩利西耶香水的味道。”让·巴蒂�