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事实上，埃文·贝尔说服两位顶级演员，并没有什么波澜壮阔的过程，他只是通过电话和两位演员聊了聊，电话挂断之后不久，就得到了两位演员肯定的答复。
达斯汀·霍夫曼也好，艾伦·里克曼也罢，他们对于“香水”这个剧本本身是喜欢的，也表达了出演的强烈意愿，这方面的工作，伯纳德·艾辛格已经完成了，这也是整个工作中最困难的部分——让演员对剧本产生演出的渴望。真正成为阻碍的，其实就是法语对白，这让两位演员都犹豫了，毕竟要以一种完全陌生的语言出演一部电影，这种挑战可不是想象中那么简单的。
所以，埃文·贝尔给两位演员打电话时，就直接省略了那些繁琐的过程，只是问了一个问题，“你认为角色的价值是什么？”这个问题其实也不是为了等待一个答案而询问的，只是一个引子而已，埃文·贝尔随后就自问自答了。
埃文·贝尔认为，一个角色真正的价值其实就是让故事变得完整。在漫画英雄电影中，如果没有坏蛋的衬托，又何来英雄的出色呢？一个强大的对手，才能让英雄的胜利变得更加出彩。同样，英雄如果只是一个没有灵魂的“人物”，那么他也无法赢得观众的喜爱。超人的诚恳羞涩、蝙蝠侠的黑暗阴郁、蜘蛛侠的青涩亲切……这些都是角色中不可或缺的因素。而这些角色的真正价值，就是使得这个英雄故事变得完整。如果角色本身不完整，故事变得支离破碎，那么再强大的英雄，改编成电影也一样是没有支持者的。
这番话对于艾伦·里克曼来说，其实是深有感触的。斯内普教授在“哈利·波特”的系列故事里，是一个绝对不容忽视的存在。媒体更是认为，斯内普教授的戏份虽然不多，但是他出现的每一分钟都是至关重要的。如果缺少斯内普教授内心的挣扎，还有在故事中的重要角色，那么“哈利·波特”系列故事到了后期也就无法那么精彩了。
不过对于达斯汀·霍夫曼来说，他却有更多的想法，当时在电话里他是说“如果是像‘美丽心灵’那样的传记电影了，整个故事其实就是约翰·福布斯·纳什的人生，那么角色就不是为故事服务，而是故事伴随着角色在流动了。”
对此，埃文·贝尔的回答是，“为什么‘美丽心灵’会是约翰·福布斯·纳什的人生呢？而不是其他任何一位数学家的人生呢？这是因为，这个故事是以约翰·福布斯·纳什的角色为中心衍生出来的，如果角色发生了改变，故事也就发生了改变；如果角色性格发生了改变，故事的发展轨迹也势必会发生改变。”
虽然这番话有些绕口，但达斯汀·霍夫曼还是理解了埃文·贝尔的意思。
角色和故事是相辅相成的，故事是依托角色而存在的，但同样角色也是对故事的一个补充，角色身上所代表的时代背景、性格特征可以折射出故事的核心内容。所谓二者是没有办法分割开来谈的。埃文·贝尔想强调的，就是角色身上的特质之余故事的补充作用，无论是主角还是配角，甚至是一个匆匆路过的陌生人，都是故事的组成部分，让故事变得更加完整。
埃文·贝尔讲述这个话题的真正目的，就是想强调这一点，角色身上每一个元素的不同，都会导致故事的不同。而法语，就是格雷诺耶身上必须存在的一个元素，也是“香水”故事中不可或缺的一个环节。
埃文·贝尔将自己对这个剧本历史背景的一些理解表述了出来，希望能够让达斯汀·霍夫曼和艾伦·里克曼了解，为什么采用法语对白是更加合适的选择，还有，为什么即使使用法语对白，他们两个依旧是角色的最佳人选。
艾伦·里克曼并没有听埃文·贝尔把话讲完，他只是听到埃文·贝尔把安托万·里希斯这个角色的背景介绍了一遍，比如说他是法国普罗旺斯省格拉斯城议会的第二参议，比如说他是格拉斯地区最富裕的商人，这样一个贵族，在十八世纪，使用法语是对他们尊贵地位的一种体现，而安托万·里希斯一直希望能够进入上流社会，自然是法语的拥簇。
随后，艾伦·里克曼就打算了埃文·贝尔的说辞，并且点头答应了这次演出的请求。虽然艾伦·里克曼和埃文·贝尔都曾经出演过“真爱至上”，但是那次演出过程中，两个人根本没有碰面。不过，两个人同为英国出身的演员，艾伦·里克曼对于埃文·贝尔还是很有好感的，他最后开玩笑地说到，“这次我总算不用再出演反派角色了，相反，我还是一个受害者。”
在之前，艾伦·里克曼经常出演反派角色，这让电影公司和观众们都对他的形象有一个固定思路，所以，能够出演“香水”中安托万·里希斯这个角色，的确十分打动艾伦·里克曼。
至于达斯汀·霍夫曼，他专门地听埃文·贝尔把所有内容阐述完毕之后，顿了顿询问到，“埃文，告诉我，这个剧本是你改编的吗？”对于埃文·贝尔的认真仔细，达斯汀·霍夫曼倒不惊讶，因为他一直都认为这是一名优秀演员、一位优秀导演的必要素质之一，毕竟每个演员不可能那么全面，必须要不断学习知识融入故事才行。但是达斯汀·霍夫曼对埃文·贝尔的这份专注，还是很欣赏的。
“哦，不，我只是参与了部分的修改。为了让主角的心理转变更有说服力，也是为了让电影的主题更加贴近原著。”埃文·贝尔实话实说地解释到，“最主要的改编工作，是伯纳德完成的。”
达斯汀·霍夫曼露出一个微笑，“我愿意相信，使用法语对白是一个更好的选择。但是你最好给我留下足够的时间来学习台词的发音，领悟台词的意思。如果我没有做好准备，我是不会同意开机的。”
这段温柔却带着不容拒绝的严厉的话，让埃文·贝尔彻底笑了起来，“我保证。”
其实达斯汀·霍夫曼饰演的角色吉塞佩·巴尔迪尼是一名香水调配师，也是一名商人，他会使用英语倒是可以说得通的，当然，这位精明的商人在原著之中，一直致力于与上层社会打交道，甚至依靠格雷诺耶配置的香水成功见到了国王陛下，所以，法语作为他的第一使用语言，也是合理的解释。现在达斯汀·霍夫曼也同意了接过这个剧本，对于“香水”剧组来说是至关重要的。
采用法语对白，如果再失去强大的演员阵容，那么伯纳德·艾辛格对于电影进军美国市场就真的不报希望了。还好，虽然是埃文·贝尔直接导致了这样的局面，但也是埃文·贝尔亲自保证了情况不会陷入最可怕的境地。
埃文·贝尔留在纽约做“阳光小美女”的后期制作，而后又忙碌了一堆事，其中包括“事实·虚构（Fact·Fiction）”的音乐录影带拍摄。而达斯汀·霍夫曼、艾伦·里克曼领衔的一众演员，已经早早抵达了巴黎，开始进行前期的筹备，学习法语，这可不是一件轻松的任务。
待埃文·贝尔七月底抵达的时候，达斯汀·霍夫曼和艾伦·里克曼都表示，虽然台词部分的法语没有问题了，但是要结合表演，他们还是需要一些时间，而且可能拍摄的过程中也要继续找感觉。幸运的是，“香水”是以格雷诺耶为主线展开的故事，而埃文·贝尔的法语绝对没有任何问题，所以前期的拍摄没有受到任何影响。
第1069章 震惊场面
演绎让·巴蒂斯特·格雷诺耶这个角色，对于埃文·贝尔来说，是一次挑战，但他很出色的完成了任务。埃文·贝尔对于角色内心的理解，对于表情、动作、心态的把握，淋漓尽致地发挥了出来，角色身上的忧郁、懵懂、专注、胆怯等各种情绪，都被埃文·贝尔处理得十分清晰生动。一切表演行云流水，帕特里克·聚斯金德笔下的“让·巴蒂斯特·格雷诺耶”就这样完全地降临到了埃文·贝尔的身上。
让·巴蒂斯特·格雷诺耶这个角色让埃文·贝尔热血沸腾，主要是因为角色对于味道的偏执，因为自身没有味道而被人们忽略——在没有味道的情况下，人们很难发现让·巴蒂斯特·格雷诺耶的存在，角色对于世界跌跌撞撞的探索，全部都是在内心完成的。不同于“致命身份”人格分裂的学科，让·巴蒂斯特·格雷诺耶身上心理学的范畴更多也更细。研究一个连环杀手的心理，这对于任何一个心理学家——特别是犯罪心理学家来说，都是一门庞大的课题。要知道，犯罪心理学就是一门学科，埃文·贝尔大学修了两个学期的课，结果在写毕业论文时，依旧需要大量查阅资料。所以，让·巴蒂斯特·格雷诺耶是埃文·贝尔将自己心理学领域兴趣淋漓尽致发挥的一次机会。
埃文·贝尔十分热衷于揣摩这个角色，揣摩他的生活、他的环境、他的状态对于他的心态、举动、意识的多方面影响，这就好像在写一篇论文的感觉。埃文·贝尔乐此不疲。
所以，在片场，达斯汀·霍夫曼、艾伦·克里曼、伯纳德·艾辛格等人就经常可以看到，埃文·贝尔表演结束之后，坐在监视器前面观察自己的表演，然后自言自语地批判自己、分析自己，重新寻求更加合适的方式去呈现。要不是泰迪·贝尔再三保证，埃文·贝尔不会精神分裂，伯纳德·艾辛格都要考虑是否应该请一个心理医生过来了。
但是不得不承认的是，埃文·贝尔呈现出来的表演，让达斯汀·霍夫曼、艾伦·克里曼这样的老戏骨都感叹，那甚至不能算是表演，因为没有任何表演的痕迹，没有任何雕琢的迹象，彷佛眼前这个人就是让·巴蒂斯特·格雷诺耶，他的一举一动就应该如此。
结束了“断背山”的拍摄之后，埃文·贝尔已经有近十个月没有感受到演戏的这种挑战快感了，杰克·斯派洛船长已经驾轻就熟，无法再激发埃文·贝尔的肾上腺素了。而幸运的是，让·巴蒂斯特·格雷诺耶这个角色又再次让埃文·贝尔爱上了表演。
表演方面的一马平川，也使得埃文·贝尔能够在导演的位置上有更多的时间进行思考。导演的位置和演员完全不同，虽然埃文·贝尔以前就知道这一点，但是这次却不一样，上一刻埃文·贝尔还是演员在镜头面前进行表演，下一刻他就必须坐在监视器面前用一个客观的视角去看待自己的表演，而且还要观察整个场景、画面、角度、光线的配合，镜头的走动轨迹、上一场戏和下一场戏的连接转场。这是两个十分不同的领域，埃文·贝尔必须在不同的角色上完成转换。
在刚开始拍摄的第一个星期，埃文·贝尔着实有些手忙脚乱，还好，有伯纳德·艾辛格的帮助，达斯汀·霍夫曼和艾伦·克里曼也帮了不少忙，让埃文·贝尔总算是在新的位置上逐渐适应了下来。但是要寻求导演和演员两个不同位置之间的平衡，依旧是一个艰巨的任务，埃文·贝尔很努力在适应自己的新角色。
“香水”的拍摄几乎耗尽了埃文·贝尔所有的精力，他甚至连晚饭吃的是什么都没有精力去观察了。还好，泰迪·贝尔总算是从繁忙的工作中脱身出来，否则埃文·贝尔能否坚持下来还真是一个未知数。
第一次同时担任制片、导演、演员，就遇到了一个如此庞大的剧组，就遇到了一个如此高难的剧本，就遇到了欧美合作的作品，埃文·贝尔也不知道该说是幸运还是倒霉。
跌跌撞撞地从七月底走到