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青苗道：“姜辣萝卜和酱甘露子端过去就是钱，可惜我没功夫在那里候着。”
林依道：“我与你出个主意，端去叫婆婆帮你卖，一份五文钱。”
青苗质疑道：“虽是近邻，她也未必那样好心。”
林依道：“每卖一份，与她抽取一文钱，你看她热心不热心？”
青苗欢天喜地跳将起来，吓了林依一跳：“二少夫人好主意，我这就去，都是街坊邻居，也不怕她赖皮。”她动作极快，话音未落，人已跑到对面去了，林依望着她背影摇头笑笑，走进屋去。
没一会儿，邻居林夫人来敲门，问道：“合伙开酒店一事，林夫人可想好了？”
林依先前还对林依口中的开店秘诀很感兴趣，但现在她只想踏踏实实从小本生意做起，就对其失去了兴趣，于是扯谎道：“我家官人做着官，不肯让我做生意呢。”
林依本是随口一说，没想到林依当时就信了，不再纠缠。她不禁惊讶，连市井百姓都相信做官的人不愿做生意，难道北宋官员，真的都认为做生意是有辱身份的一件事？她想到这里，又暗自庆幸，幸亏张仲微没那么固执的念头，不然他们家就真的有要受穷的。
坐在她对面的林夫人，听说张仲微是个官，肃然起敬，道：“我有眼不识泰山，竟来邀林夫人做生意，莫怪，莫怪。”
林依忙道：“这有什么，林夫人多虑。”
林夫人拘束起来，不敢多坐，称家中有事，起身辞去。过了一时，她家丫头春妮又来敲门，归还先前所借的碓舀，并奉上蜀锦一匹，作为谢礼。
这般厚礼，价值超过碓舀，林依哪里敢收，忙推辞道：“都是邻居，借个物事还要收谢礼，叫我脸没处搁。”
春妮开口，讲的却是别的事：“我们老爷，与夫人的娘家兄弟，素来不和，若林夫人见到我家老爷回来，千万别在他面前提起我们夫人娘家兄弟来过的事。”
林依至此，才真正恍然大悟，原来林夫人不是真想开什么酒店，只不过是听林依提起想赚钱，就顺着朝下说，借个由头送封口费罢了。林依会错了意，以为林夫人只是想拉拢，拒绝了她的好意，这才令她直接了当送了蜀锦来。
林依想通关节，倒觉得这匹蜀锦，不好不收了，不然林夫人哪会心安。反正她没打算管邻居家的家务事，便将蜀锦接了过来，道：“多谢林夫人，我省得了。”
春妮完成了差事，回去报与林夫人知晓。林夫人心中石头落地，却不敢松懈，隔三差五都要送些小礼物过来，叫林依很是为难，不收罢，怕林夫人多心，收罢，大有同流合污之嫌，于是与张仲微商量，把这处房子转租出去，另寻个住处。
张仲微听林依讲了缘由，也觉得该搬家，于是写了块牌子，挂到门外，但这回他们运气不太好，过了好几日，也无人来问津。只好暂时继续住在这里，待把这处房子租出去再作搬家的打算。
说来也怪，林夫人见了那牌子，倒不上门打扰了，林依揣测，大概是林夫人以为林依一家要搬走，认为没必要再封口，这便消停下来。
这日张仲微沐休，得了一日空闲，便带了林依与青苗上街考察行情，他本来只想选址，但林依执意要多看几家再作打算，于是三人走走停停，看了一家又一家。
此行很有成绩，林依对都城酒店，有了大致了解——东京城共有七十二家正店，既酿酒，也卖酒；其余皆谓之“脚店”，只卖酒，不自酿，全靠正店供应；脚店又名分茶酒店，或有规模更小的，曰“拍户”、曰“打碗头”，名称极多。
看过许多家店，林依忍不住感慨，这些店，都是为男人开的，一切服务以男人的口味为宗旨，当她坐在店里，看见周围酒客要搂着伎女，大有坐立不安之感，往往待了没多大会儿，就想离去。
看到最后，林依开始有个想法，要开一家只接待女人的酒店，她将这打算讲与张仲微听，道：“我们女人，平日里就没个去处，想必都憋坏了，我开个酒店，让她们闲暇时能有地方坐坐，聊聊天，生意应该不错。”
她本以为这想法在大宋，当属奇思异想，张仲微必不会轻易同意，不料张仲微却欢喜点头，道：“你开个寻常酒店，不好抛头露面，还要请人打理，若是只卖酒与女人，就能亲自上阵，岂不便宜？”
林依倒还没想到这个，连连点头，笑道：“开这样的店，我与青苗两个就能应付，咱们先租个小地方，若是生意好，再扩店面，这样也不怕亏了本钱。”
张仲微望着路边一家人声鼎沸的酒店，有些疑虑，道：“你想想，若是这店里坐的都是女人，得引来多少人围观，女人家又面皮薄，能坐得下去？”
林依也思考起来，道：“店址确是个问题，不能开在大路边，得隐蔽些才好。”
张仲微道：“不开在热闹处，哪有人来？”
青苗在旁听了这些时，插嘴道：“所谓酒香不怕巷子深，再说，若咱们开了这女人酒店，就是整个东京城的头一家，又没人抢生意，还怕没主顾上门？”
林依摇头，喃喃道：“不能开在热闹处，也不能太偏僻……”
青苗道：“既不热闹，也不偏僻，这样的地方，还真是难找。”
主仆二人，站在路边苦思冥想，张仲微忙道：“咱们先回家去，既是要做长久生意，急不得。”
第一百三十四章 筹备开店
主仆三人回到家中，继续商讨开酒店一事，东京城脚店较多，遍布大街小巷，盖因各大正店提供酒水，众多经纪人提供下酒菜，使得开脚店成为极容易的一件事。
虽然店址还没着落，但林依依旧兴致勃勃，道：“这脚店，真是说开就能开，怪不得街头巷尾，随处能见。”
张仲微被她的情绪感染，笑道：“你这娘子店，不能开在闹市，盘店的钱还能省下不少。”
青苗走到后窗前，朝外一指，道：“我看这里就不错，不如把我住的下等房改成店面。”
张仲微到质疑道：“开在这里，哪里有人来？”
青苗道：“咱们这条巷子里，住的娘子也不少，怎会没人光顾？”
张仲微驳道：“也就前面这排上等房的租户宽裕些，余下的那些都是吃了上顿没得下顿，哪有闲钱来吃酒。”
林依也不同意，道：“咱们是想搬离的，还在这里开个店作什么。”她虽不赞同青苗的建议，但却因此话突生灵感，何不寻个大些的房子，前开店，后住家，岂不美哉。
她将这想法讲与张仲微听，张仲微觉得很不错，道：“正好咱们准备要搬家，就寻个达官贵人聚居的所在，租一间房子住。”
他是为客源考虑，想法不错，但达官贵人聚居的地方，房屋租金一定很贵，林依不免犹豫。张仲微笑道：“说了你别不信，欧阳翰林，如今的欧阳府尹，还有我那位上司王翰林，都租住在小巷中，屋子还不如咱们这间呢。”
林依质疑道：“既然都是穷官，咱们将脚店开在那近前，哪有人肯来花钱？”
张仲微道：“他们虽不富裕，倒也算不得穷，只不过是无钱买房而已，谁叫东京房价高得离谱。”
林依缓缓点头，道：“官宦夫人，想必比商人妇更风雅，闲在家中又无事，时常来吃两杯，也是有的。”
张仲微却道：“怎会没事，听说她们时常需要应酬呢，前几日还有同僚替她夫人向你问好，大概是要邀你聚了聚。”
林依越听越兴奋，道：“你说她们都是租屋住，哪来的地方聚会，不如都到我的脚店来，我与他们便宜些。”
张仲微谨慎，建议道：“娘子，你还是先算算成本。”
青苗马上磨墨铺纸，林依坐到桌前，开始罗列条目：房租、酒水、桌椅板凳及柜台；温酒的炉子、炭火费；酒器碗盘；人工。
张仲微道：“我看费用不少，你还是先打听清楚再行事。”
此话有理，林依将这差事，派给了青苗，青苗最怕闲着，听说有事做，十分高兴，将成本表朝袖子里一塞，立时就去巷口打听桌椅板凳的价钱去了。
林依给张仲微也派了活计，让他当差时，向同僚们打听租房信息，又叮嘱他不可将开店一事讲出去，免得有人也窥见商机，捷足先登。
林依如今也是位官宦夫人，不比在乡下时，事事可以亲力亲为，张仲微不陪着，她就不好到处跑，因此等她分派完活计，发现自己反倒是最清闲的那个，虽不习惯，却也无法，只好向青苗学了手艺，在家做姜辣萝卜和酱甘露子。
青苗白日里四处打听价格，搜罗信息，晚上则去夜市，卖林依做的姜辣萝卜和酱甘露子。放在对面小酒肆代卖的小菜，也销的极好，婆婆每日都要来端上数十碟，为他们增添了些许收入。
过了两三日，青苗将价格打听齐全，来报与林依知晓。她自怀里掏出一张单子，递与林依，笑道：“多亏二少夫人教会了我写字，不然这许多条目，我可记不住。”
林依展开报价单，先来看酒水，各大正店皆有粗劣黄酒出售，每斤十文至三十文不等。她摇头道：“既是想接待有头有脸的娘子，怎能以这样的酒水示人，若是怕投入太大而亏本，哪怕种类少些，也切莫档次太低。”
青苗点头，用心记下。
再看桌椅板凳及柜台各项， 青苗细心，每种样式还画了简图，桌子是八仙桌，凳子为圆凳或方凳，柜台同对面的小酒肆差不多。林依极想做几张吧椅来，仔细思忖一番，觉得太过特立独行，恐怕夫人们并不喜欢，只得罢了。吧椅做不了，吧台倒是能做个改良的，北宋已有瓷制酒瓶，林依便想在柜台后竖一面格子柜，用来摆放各种好酒。
青苗听过她的想法，却质疑道：“二少夫人，做格子柜不难，但你摆上一墙的酒瓶，谁分得清哪种是哪种？”
林依道：“贴上酒名即可，这有什么难的？”
青苗好笑道：“二少夫人，咱们家的几位夫人都识字不假，可不认得字的夫人也很多呢。”
这倒是个问题，不过并不难解决，林依想了想，道：“酒瓶只管摆精致的，能引得客人来问就行，她不识字，你便报与她听。”
青苗笑道：“我认得字，倒不难。往后咱们招工，只怕招不到能识字的。”
林依道：“这有何难，叫她们记住各个酒瓶的方位即可。”
青苗欢喜道：“还是二少夫人有主意。”
林依看了看价钱，青苗本着节约的原则，挑的都是最便宜的，八仙桌每张一百文，方凳圆凳价钱都是一样，每个四十文。林依敲着桌子想了想，问道：“这个卖桌椅的，是木匠本人么？”
青苗点头道：“是，不然不会这样便宜。”
林依又问：“若是订做，是不是贵些？”
青苗摇头道：“这个不知，得去问问，二少夫人要做什么？”
林依提笔，画给她看，八仙桌改为长方形，使得客人能两两对坐，方便聊天；凳子坐久了会累人，因此改为椅子，但北宋的椅子多为交椅，费工又占地，因此林依只画了一把样式简单的靠背椅。
这图青苗一看就懂，心想木匠应是会做的，于是将图纸收起，等听完林依其他的意见，再出门去问。
林依继续看报价单，接下来的一项，是温酒的器具，她回想在各酒店打探时看到的情形，道：“我看那些酒店不论大小，都有个嫂嫂专事烫酒，可有什么讲究？”
青苗道：“凉酒可不中吃，时人不论天冷天热，酒都是要温过才端上来的。”
林依又问：“你可会温酒？”